首頁>美食菜譜>茄子叉燒怎么做

茄子叉燒怎么做

來源:www.notebooksandtypewriters.com   時間:2023-05-18 14:07   點擊:268   編輯:niming   手機版

一、茄子叉燒怎么做

您好,蜂蜜很適合以下菜譜哦~像蜜汁叉燒,蜂蜜燒茄子,方便的話還可以直接涂抹在面包片、三文治或小餐包上食用呢,蜜汁叉燒是不用烤箱的哦,用普通的鍋就可以的了!推薦幾道和蜂蜜搭配的菜譜給你,希望可以幫助到你~一、蜂蜜燒茄子原料:長茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。調料:鹽、雞精、油、蔥姜蒜香菜末。做法:1、茄子洗凈中間劃幾刀不劃斷,用鹽腌漬。2、鍋內放少許油,將茄子煸炒至軟。3、鍋內放油,煸香蔥姜、放入肉末煸香,放入黃醬,煸出濃香,加入茄子和少許的水,水一點點的加,至茄子入味,4,不用加糖,出鍋放入蜂蜜,和少許蒜茸即可,撒香菜末即可二、蜜汁叉燒原料:豬肉、叉燒醬、花雕酒、蜂蜜做法:1、先把做叉燒的豬肉塊腌好,為了節省時間,可直接使用叉燒醬來腌肉,加上花雕酒,大概腌一到半小時(叉燒醬可以用醬油和糖代替)2,把叉燒放進鍋里鹵,先武火,然后文火,注意翻動,直到汁水收干3,上碟之前稀釋蜂蜜,澆在叉燒上,和叉燒鍋里的汁混合在一起,翻一下就可以上碟了三、蜂蜜果蔬沙拉材料:可以是蔬菜類也可以水果類,蔬菜的話可以稍微用熱水燙一下主料做法:切丁,加入蜂蜜和沙拉醬拌勻四、蜂蜜綠茶/蜂蜜花茶平時在家里我會泡些菊花,加點蜂蜜,很好喝呢~你可以按照自己喜好,做蜂蜜綠茶紅茶和蜂蜜奶茶哦。呵呵蜂蜜也可加點進牛奶,如果喜歡偏甜的飲料的話!五、蜂蜜排骨原料:豬小排、八角、姜片、蒜頭。調料:蜂蜜、生抽、老抽、檸檬、油。做法:1、將豬小排切成段,稍炸一下(約2分鐘),控去多余的油。2、把姜和蒜放鍋里爆出香味,放入排骨,加生抽、少許的老抽(調色)、八角、開水(淹過肉),燒開后,調小火煮到熟(骨肉分開)。3、開蓋,調到大火,加入一勺(按口味)的蜂蜜和幾滴檸檬,煮到汁變稠即可(約2,3分鐘)。

二、叉燒小里脊的做法是什么?

原料:里脊、叉燒醬。菜譜制作過程(由Foodo.NET整理):1、既然要簡單,就簡單地徹底一點,兩大勺叉燒醬,按摩均勻,用牙簽亂戳一通,密封入冰箱,腌制三天,本想腌兩天就烤,這不是俺又犯懶了,飯店咪嘻去了嘛,所以就腌了三天才烤,味道已經很入了;2、一大塊油紙,疊成比肉肉稍大,放在烤網上,肉肉放上面(這樣省得刷烤網了,HOHO),下面再接上烤盤(加錫紙哦,保險一點),185度15分鐘后翻面,刷一層腌醬,再15分鐘就OK了。

該答案來自食全食美網官方網站

三、如何做叉燒?

叉燒的做法簡單是美食杰 私家菜做法菜譜里的常見菜,叉燒口味屬于甜味,做法屬烤菜類,但怎么做叉燒最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道叉燒吧~~

菜系及功效: 私家菜

工藝:烤

叉燒的制作材料:

主料:豬腿肉5000克

調料:醬油250克,白砂糖300克,鹽100克,白酒100克,五香粉15克,麥芽糖250克,紅曲10克

叉燒的特色:

色澤紅亮,每條寬約3厘米,長約40厘米,味香,鮮,甜,可口。

叉燒的做法:

1.原料修整:取豬腿肉去皮、拆骨、去肥膘后,用M形刀法切成長條,連在一起,然后再切成長紙老虎40厘米的長條。用溫水清洗1次,瀝干水分,裝分待用。

2.調味:將原料按配料比例加入醬油、白糖、鹽、五香粉等與肉條揉擦拌勻,浸漬40分鐘,并每隔20分鐘后翻拌一次,均勻吸收調料,再加入白酒和紅曲米制成的曲水后,同樣翻拌混合。

3.串扦:然后取出串掛在鐵鉤上并在生坯中部穿1支鋼扦,以減少成品彎曲變形。

4.燒烤:將生坯送進烤爐掛吊,加蓋用木炭燒烤。燒烤時肉條上滴下的油脂需從爐底邊小孔中流出,再流進容器中收集利用,避免浪費。燒烤約15分鐘后,打開爐蓋,轉動排環,使肉面調換方向,再加1次木炭,繼續上蓋燒烤30分鐘,即可出爐。

5.復烤:待稍冷卻后,將產品浸泡在麥芽糖水溶液內片刻,取出再放進爐內烤約3分鐘取出,即成美味可口的食品。

四、家制叉燒肉怎么做?

菜系及功效:家常菜譜

家制叉燒肉原料:瘦豬肉500克,蒜泥3瓣,蔥花15克,姜末15克,沙姜粉(即山奈,中藥店有售)10克,海鮮醬25克,淡色醬油30克,精鹽3克,白砂糖50克,味精2克,曲酒50克,番茄醬25克。熟花生油250克(實耗50克)。

家制叉燒肉的做法:

①取用瘦豬肉,洗干凈,順著肉纖維絲切成2厘米粗的長條,放人大碗里,加入蒜泥、蔥花、姜末、沙姜粉、海鮮醬、淡色醬油、鹽、白砂糖、味精、曲酒拌勻,浸漬3小時左右,在浸漬過程中,要經常翻拌,才能均勻人味。

②油鍋上火,用中火把花生油燒到六成熱時,將浸漬好的肉條撈出,瀝干浸汁,放入熱鍋里炸煎(如油少時可分次下鍋煎炸),在炸煎時要用筷子不斷翻身,并防止炸焦,炸至外層呈金黃色,并有硬脆之感(炸2分鐘左右),里面已熟,即可撈出。

③倒去鍋中炸油,洗凈糊底,鍋再上火,放15克熟花生油,下番茄醬炒出紅油,再加入浸漬肉的鹵汁倒人,待鹵汁熬濃后,把炸好的肉條即可盛出,涼后備用。

④在食用時,橫切成薄片裝盆即成。

家制叉燒肉特點:外層醬紅色,有焦香味,干香可口,甜昧適中,與正叉燒可媲美。

燒肉

感覺不錯,贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發布的全部內容源于互聯網搬運,僅限于小范圍內傳播學習和文獻參考,請在下載后24小時內刪除!
如果有侵權之處請第—時間聯系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關于本站 聯系我們 特別鳴謝
超碰最新caoprom超碰分类|两个人的视频日本|gogo裸体艺术中国日本|日本阿v免费观看视频